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仪表网 仪表产业】食品产业是我国现代工业体系中的重要产业，而食品安全也与广大人民群众休戚相关。今年在3·15晚会上，根据中国消费者协会公布的2020年全国消协组织受理投诉情况，梳理一年来消费者投诉热点和媒体关注热点，这六个领域的产品登上投诉、热议舆情“榜单”，有食品、汽车及零部件、通讯类产品等。其中，食品安全类事件备受关注。如何构筑食品安全“防火墙”，成为食品安全方面的新
话题。
近年来，我国食品饮料工业发展十分迅速，并且行业不断细分化、精细化、专业化、规模化，企业规模呈现扩增趋势。数据显示，2020年，中国食品饮料上市公司新增7家100亿规模企业、新增3家200亿规模企业，同时还有6家企业超过500亿规模。与此同时，在双循环”战略机遇的驱动下，食品消费升级，正开启食品工业高质量发展新篇章。
然而，值得关注的是，立足食品工业，食品安全是长期以来人们非常关注的话题之一。食品安全重于泰山，然而一直以来，食品安全问题层出不穷，屡禁不止。昨日，在3·15晚会上公布了一年来消费者投诉热点和媒体关注热点。2020年食品、互联网、汽车、房地产等行业的负面舆情受到广泛关注，网络舆情热度较高。
其中，食品餐饮领域，食品安全类事件备受关注，特别是与儿童、奶粉类相关问题触动着公众神经。事实上，3·15晚会自诞生后就不断曝光存在安全隐患食品，以及相关食品生产商或企业。不仅如此，国家也在强调须坚持严谨的
标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责，切实提高监管能力和水平，守牢不发生食品安全事故的底线。
例如，全国各地有关部门持续开展食品、餐饮等行业安全专项抽检工作，严防严管严控食品安全风险。另外，还积极构建完善监管监控体系，强化从原辅料采购、生产加工等，到贮运、销售、餐饮服务等各个环节的食品安全监测、风险管控，坚决消除监管“空白地带”，构筑生产、销售端的网络食品安全“防火墙”。
当前，数字化转型是现代食品产业体系建设的重要推动力，也是食品安全“智慧监管”的重要助推剂。近几年，互联网+”、大数据、物联网、人工智能等新技术已在各行业得到落地应用。有行业人士认为，以大数据、AI智能等新技术为载体的智慧化监管技术发展，将推动食品安全监管进入新阶段，对于筑牢食品安全网具有现实意义。
在食品、餐饮工业新发展阶段下，食品行业要顺应消费需求趋势，提高科技含量，提升高端制造能力，以高质量产品供给和服务消费、创造消费，发掘消费增长的潜力，形成食品行业新优势。更重要的还要筑牢食品安全“防火墙”，因食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，切实保障食品安全，有助于优化消费环境，激发消费潜力，从而激发国内消费市场活力。
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